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Dortmunder Salzkuchen

Dortmunder SalzkuchenDortmunder Salzkuchen

Der Salzkuchen, ein kreisrunde Kümmelbrötchen, gilt als kulinarisches Wahrzeichen der Stadt Dortmund. In der traditionsreichen Bäckerei „Fischer am Rathaus” werden nicht nur viele der Dortmunder Salzkuchen gebacken, hier wurde das Gebäck einst auch erfunden.

Johann Gottfried Fischer kam um 1848 auf die Idee, ein rundes Brötchen mit Kümmel und Salzhagen (grobem Salz) zu backen: Der Salzkuchen war erfunden!